「生產高品質，不是什麼特別的事情，而是我們一貫的作法。」柯拉多 阿森查
義大利西西西島是甜食之島，他用各種新鮮的水果食材，傳承四代的甜點魂，都在諾托這個地方。口味就像顏色，他深知所有食材的源頭跟歷史，這是他跟別人不同之處。
因為天氣炎熱，西西里島的早晨就是吃義式冰沙，杏仁或檸檬冰沙，跟奶油麵包，實在太有趣了。
這一集強調了主廚與土地故鄉的連結，想要製作出 屬於這塊他們生長土地的食物，給予世界一個觀點。
西西里擁有全世界最好的杏仁，質地會喚醒味覺，他透過實際踏過土地，品嚐最原始的食物，從樹上摘下，放入口中，研擬自己的食譜。
為了求變化，他也嘗試了各種鹹甜的口味組合，但卻失敗了，也失去了客人，最後他好好的思考了什麼才是最基本的，用好的食材來做，也跟當地的農夫採買羊奶來製作奶酪及起司，並搶救農人不願再種植的杏仁。
最後的結尾，他為了家人正在準備食物，是一家人聚在一起吃飯談天的畫面，他口白說著，「一路走來，現在的我沒有野心，只是簡單生活，有品質的生活，我晚上睡得很好，因為每天的盡了全力，給客人帶來好的食物。
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原來那是義式冰淇淋。
小時候我們家還在明曜旁邊，很偶爾的，我們可以點冰淇淋來吃，兩種口味是90元，當時覺得真的是老天爺，怎麼會有這麼貴的冰淇淋，所以每次都在櫃子前面戰戰兢兢的挑選兩種口味，一個一定是甜的黑巧克力，另一個可能是偏酸的口味。
吃進口中覺得幸福跟奢侈，因為不知道下一次在哪裡。有時候就是這樣，幸福來的太珍貴而小心翼翼，深怕挑錯口味，但我知道不管站在那透明櫃前，前面有多少不同顏色口味的冰淇淋，我知道哪個我最適合，開心的是，我還有另一個機會嚐鮮，而且我知道我不用怕失敗。
因為，最後的最後，
黑巧克力永遠是我的最愛跟不會讓我失望的選擇。
看完這片，我好想去義大利拍照跟吃冰淇淋啊！