不記得自己是否曾經吃過「砂鍋魚頭」。
我猜應該是沒有遇上過這道菜，於是乎在一個好不容易的晴天，跟隨著同事的腳步，到了一家看似違章建築的矮房子裡，吃到了生平的第一道的砂鍋魚頭。
一進去就知道來頭不小，平日中午時間滿滿的人，而且都是大桌菜，早已經在等待我們抵達的砂鍋魚頭放在大圓桌上，我們人還沒有坐定，服務的大姐就俐落的轉開了火、放上寬冬粉，因為寬冬粉的緣故，我看不清魚頭的真面目，還有那一鍋的整體樣貌。
但我不愛吃魚。仔細想想，可能是因為害怕它有刺，後來想通了，我每次要吃魚的時候，我都必須把我的碗清空，專心一意的面對它，除了感受它淡而鮮甜的鮮味，也是得認真地挑出隱藏在魚肉間那細長的魚刺，而且顏色實在太像了，我是無法一起放進嘴巴，然後再吐出刺的類型，逼著我得專注好好的對待它，就像它是我盤上的唯一主角般，慎重、讓它成為此時此刻的唯一的主角。
我曾經認識一個很愛吃魚的人，只要菜單上有魚的料理，他就會忍不住想要點魚來吃。我看著他認真的用筷子一邊挑魚肉吃，一邊撤出魚刺的絕佳能力，會有一種他跟魚活在同個空間，前面周遭的朋友都瞬間消失之感，那時也千萬不要跟他講話，他在跟他的魚相互對話吧。
原來砂鍋裡的魚頭佔滿了三分二的空間，冬粉被同事撥到了砂鍋僅存的隙縫中，我才站了起來看了這整鍋的樣貌，也看到了壓在旁邊的豆腐、高麗菜、培根、豆皮、切的很斜很斜的綠白蒜苗以及佈滿了細碎的小小蒜頭。魚，應該是主角，那這些蔬菜熬出來的鮮甜的湯，是什麼呢？ 假如蔬菜的清甜是主角的話，那應該叫砂鍋蔬菜之類的嗎？我對於自己的胡亂猜測與想像充滿了興味。
席間大家熱烈的討論某位同事的上次來過的經歷，是個同事長輩介紹認識朋友的場合，討論了點了什麼，後續的聯繫等等的，同事間的笑鬧玩笑，就像鍋裡的魚頭躺在砂鍋裡，等待被烹飪、被當成主角的氛圍。
而我有一種油然而生的對於這種笑鬧產生的反胃。不舒服是感覺是源自於自己，假如我是那個魚頭，我可能只能逃離現場了，我才發現原來自己也是這麼有戒心的，跟臉皮薄的在意周遭人的看法，實在無法接受把感情當成茶餘飯後的笑料來講，而對於別人過於踏入感情的玩笑或評斷，會整個怒火上來，怒火的背後可能藏著我不知道的恐懼、擔憂，只是我現在還不知道那是什麼。然而我卻因為一個臨時的沙鍋魚頭會，讓自己成為了笑出來的那個人，厭惡的不是別人，厭惡的是這樣的自己。
我舀了一小碗湯，刻意撥開了魚頭，下意識的害怕當世人眼中笑料的主角，只想好好當個安靜的配菜。
白菜的湯頭好甜，有一點點魚的鮮味，傳統豆腐吸飽了湯汁讓人驚喜，各種蔬菜融合的自然甜味，不自覺的讓我不斷的想要再來一碗，我想把配角當成這道菜主角，溫暖又怡人的清甜，好好的安了胃、也安了心。
我打算讓砂鍋魚頭就停在砂鍋蔬菜這一味。
回頭我看了砂鍋魚頭這道菜的煮法，魚的清潔很重要，要把土清乾淨，有人有炸、有人直接丟鍋子，而這些蔬菜不需要炒，全放進去，只要煮爛了甜味就出來了，阿基師說，要加點鹽再加點糖，用糖帶出鹽味，糖若加太多，就會蓋過了蔬菜甜。我想感情是這樣的，我們或許都是中間佔有三分之二的主角，希望我們不是被等著被笑鬧，而能體會周圍包圍著滿滿的暖胃的溫度，那樣的暖不要只放在別人的嘴上，也不要加過多的調味料，而是需要慢慢熬著、慢慢體會、慢慢的往心裡去。
原來砂鍋魚頭是這樣的，不分主角跟配角，全融在一起，就像要站起來才能看到整個砂鍋裡的全貌，再低下頭，看著握在手中這小碗，專心一意的，讓它好好的安我們的胃、也安我們的心。